食品标签，是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。
　　（1） 标签的内容是否齐全
　　所有食品生产者，都必须按照《食品标签通用标准》正确地标注各项内容。 　　

　　（2） 标签是否完整
　　食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读。

　　（3） 标签是否规范
　　食品标签所用文字必须是规范的汉字。可以同时食用汉语拼音，但必须拼写正确，不得大于相应的汉字。可以同时使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字。食品名称必须在标签的醒目位置，且与净含量排在同一视野内。

　　（4） 标签的内容是否真实
　　食品标签的所有内容，不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。
　　可以从以下几个方面利用食品标签来选购食品：一是从食品标签上标明的食品名称识别食品的内涵和质量特征；二是从配料表或成份表上识别食品的内在的质量及特殊效用；三是从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值；四是从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度；五是利用标签的其他内容指导购买。