一季度，恰逢元旦、春节和社会瞩目的3.15消费者权益保护日，我市各级工商部门认真贯彻执行中央和省、市关于加强节日市场监管，维护市场秩序，确保消费安全和消费维权的通知精神，充分运用定性检测手段，强化节日消费市场的食品安全管理，对各类食品、年货展销会以及市场、超市、商场等食品集中销售场所加大检测力度，整个一季度全系统“四位一体”的检测监管体系共检测食品经营场所1955家次，快速定性检测食品110763批次，其中合格109571批次，不合格1192批次，总合格率98.9%，不合格批次涉及食品31042公斤，全部作销毁或无害化处理。

　　一、重点检测的蔬菜放心度高

　　今年以来，受南方尤其是海南省持续干旱以及生产资料、运输、储藏等生产经营成本上升因素影响，我市蔬菜市场供应呈现品种偏少，上市量偏紧，菜价持续走高现象。在这种情况下，保证蔬菜市场消费安全，对于维护人民群众的切身利益显得尤为重要。各级检测监管部门把蔬菜作为食品安全检测的重点加大检测的批次和频率，一季度检测新鲜蔬菜97614的批次，占总检测批次的88%，其中检测合格96935批次，不合格679批次，合格率99.3%，与去年同期相比，合格率略有提高。情况表明，我市蔬菜总体上放心度较高，市政府各职能部门通力协作实施的“放心菜”管理工程开展得扎实有效，管理机制运作平稳。从各地检测不合格的蔬菜看，多数为大棚种植的反季节蔬菜，品种比较集中在白菜类，豆类和叶菜类，如豇豆、四季豆、荷兰豆、菠菜、黄芽菜等。原因是大棚里种植环境的温度、湿度适宜病虫害生长，因此农药喷洒量和次数多，相应的在蔬菜中的农药残留量就高。一季度通过检测销毁或无害化处理不合格新鲜蔬菜7025公斤。

　　二、群众“餐桌”消费的主要食品总体安全

　　目前我市定性检测项目开展范围内的其他类食品除个别品种外，大体上质量可靠，安全放心。一季度检测的新鲜水果、干果坚果炒货、肉禽蛋、水产品、豆制品、米面及制品、糕点糖果及糖等，合格率均在95%以上，与前期相比，各类食品的合格率略有升降，但总体上平稳。几大类食品检测不合格的主要集中在干莲子、无核红枣、开洋、冷冻虾仁、鱿鱼丝、银鱼丝、水发牛百叶、豆腐皮、年糕片等品种上，但经过各地工商部门的持续整治，通过强化检测监管，促使市场和经营户加强质量把关和落实商品准入措施，情况有所好转，检出不合格的批次和数量较前已有所下降。另外，节日年货市场群众喜食的青鱼干、白瓜子、地瓜干等检测不合格的较多，各地在年前、年中检测时多有检出，全部作了封存和销毁处理。这几样食品除节日期间集中上市外，平时销量不大，检测不合格的情况不突出。

　　三、腌、腊、酱制类食品问题多

　　检测发现问题多且较为集中的仍是干制、腌制蔬菜。本期检测干制、腌制蔬菜3644批次，检测不合格的234批次，合格率仅为93%左右，干制、腌制蔬菜检测不合格的批次占本期全部检测不合格批次的近二成。检测不合格的品种主要有干制黄花菜、腊笋、酸菜、腌制萝卜条、腌咸菜、香菇、黑木耳等。肉禽中的腊鸡腿和酱鸭、酱肉等酱货类食品，检测不合格的也占了相当大的比例。此外，在二氧化硫检测中发现脱皮浸泡销售的芋艿、荸荠、土豆等，浸泡液中添加保险粉的现象也很严重。上述问题的成因及分析前期多有表述，目前尚无新的结论，故不再重复。各地加强检测的后处理工作，除对不合格食品收缴销毁外，检测结果按要求在经营场所公示栏作了公布，同时还以通报、简报、信息、告示、网上发布等形式向社会作消费警示、提示。

　　四、各地检测监管动态

　　一是加强对食品展销会的检测。两节期间有关部门和企业为丰富市场供应，满足消费需求多次举办各型各类的食品、年货展销，因参展商家多，展销的食品杂，难免鱼龙混杂，各地工商为维护食品安全，及时将食品展销会纳入检测监管范围，强化将展销会销售食品的质量检测。上城分局检测车节前对吴山广场举办的“年货嘉年华”展销会进行连续抽检，对检测不合格的酱鸭舌等食品作了当场销毁。西湖分局组织检测车，检测箱对世贸中心的年货展销会进行集中检测，并将检测结果在现场公布。有的分局组织对食品展销会进行检测时，主动邀请媒体跟踪报道，收到扩大食品安全监管影响，增强消费者消费安全意识的效果。二是开展食品安全专项整治。上城、西湖分局针对定性检测发现市场、超市销售的开洋、冷冻虾仁、龙头烤等水产品二氧化硫超标情况严重的现象，动员经检、市场等部门和工商所的执法人员，组织专项整治，从市场、超市的进货渠道、索证索票、质量抽检等环节进行整顿规范，基本扭转这类食品质量下滑的趋势。萧山分局2月份在辖区食品批发市场和农贸市场开展食品安全整治的“春风行动”，检测车、检测箱配合执法人员随行抽检，重点检查问题隐患较多的水发产品、海水产品、腌腊制品、炒货类等食品，当场收缴不合格的水发牛百叶、黄喉、海参、酱鸭、风鸡腿、白瓜子等食品900多公斤。三是查处食品违法案件。西湖分局对检测车在例行检测中发现超市销售的冷冻虾仁二氧化硫不合格现象高发的态势，依法对华商超市和物美超市立案调查，涉嫌食品送样作法定检测。富阳分局在检测中发现综合市场两个黄豆芽经营大户屡次在食品中使用保险粉的违法经营行为，依法予以立案处理。萧山分局查扣西门农贸市场一经营户经销前期多次检测不合格已明令禁售的“天和”牌腐竹200公斤，抽样送法定检测，并依据检验不合格报告对当事人立案查处。江干等分局在定性检测中发现不合格产品，经追溯发现问题源头，依照管理职责会同质监、卫生等部门对违法生产作坊、窝点进行了立案查处。四是开展宣传培训活动。上城、淳安分局对春节和3.15消费者权益日的检测工作作出统一布署，在加大检测力度的同时积极配合各级组织的宣传教育活动。建德分局采取检测车、检测箱巡回检测与宣传法制并举的方法，连续在全市范围内对各大超市、农贸市场进行大批次、多品种的检测，实行边检测边展示法规宣传牌，对经营户和消费者进行宣传，还现场为消费者的食品安全问题解疑释惑。西湖分局加强检测员队伍的思想业务建设，今年刚开春，即集中辖区27家农贸市场、超市检测点的60多名检测员开展检测专业技能培训。聘请浙江工商大学专家，教授上课，组织了理论考试和上机业务操作比武。还邀请市、区人大委员现场观摩，分局领导也亲临现场指导并为成绩优异的检测员授牌发奖，新闻媒体作了报道。

（杭州市工商行政管理局）