2008年10月份余杭区流通领域食品质量安全监测报告

    为切实做好国庆长假期间食品安全监管，打造“食品质量安全无忧”的市场环境，防止重大食品安全事故发生，我区利用“四位一体” （监测中心、检测箱、检测点、流动检测车）食品质量安全监管体系，对全区各类市场、超市上市食品进行了快速定性检测。本月共检测了1563批次，有11批次不合格，合格率为99.3%。其中，农贸市场62家，抽检1168批次；超市、商场49家，抽检280批次；批发市场1家，抽检10批次；副食品店、批发部及学校等其它场所51家，抽检105批次。从抽检情况看，总体合格率为99.3%，与上月比较合格率上升0.1个百分点。

    现将检测情况具体分析如下：

    流通领域食品质量安全流动检测车10月份对临平中山农贸市场、庙东农贸市场、荷花塘农贸市场（2次）、塘栖圣塘洋农贸市场、星桥农贸市场、獐山农贸市场（2次）、乔司农贸市场、博陆农贸市场、杭州农副产品物流中心蔬菜批发市场、瓶窑喀吗哆超市、良渚华联超市、塘栖小芳超市、杭州大红鹰超市、瓶窑万客隆超市、瓶窑长命中心小学、临平星桥中心幼儿园、余杭镇太炎小学、乔司镇中心小学等农贸市场、超市、批发市场以及学校等场所进行了抽检。

    一、监测的基本情况及检测结果分析

    (一)蔬菜及水果农药残留、二氧化硫的监测。10月份,流动检测车对蔬菜及水果类食品共抽检93批次，有4批次不合格，合格率为95.7%，其中对豆芽菜食品抽检15批次，全部合格；各检测箱对蔬菜、水果类食品农药残留、二氧化硫等检测444批次，有2批次蔬菜农药残留超标，合格率为99.6%。从本月检测情况看，随着天气逐渐转凉，病虫害减少，菜农施药量和施药频率也相应减少，蔬菜、水果类食品农药残留超标情况会有所下降，但通过本月对蔬菜、水果类食品检测情况来看，蔬菜类食品农残检测仍不能放松，本月检出的不合格蔬菜主要是韭菜、芹菜、小尖椒和豇豆等品种。

    (二)水产品及水发食品等 “甲醛”含量的监测。检测车本月共抽检8批次，全部合格；各检测箱本月对水产品、水发食品“甲醛”共检测117批次，合格率为100%。从近几月检测情况看，水产品及水发食品甲醛超标的情况基本得到了遏制。

    (三)水产品、水发食品、水产干品及肉制品中“双氧水”、“吊白块”、“二氧化硫”的监测。检测车10月份共检测17批次，合格率为100%；各检测箱本月共检测48批次，全部合格。

    (四)豆制品中“甲醛”、“吊白块”和“二氧化硫”的监测。检测车共抽检51批次，有2批次不合格，合格率为96.1％；各检测箱本月共检测豆制品183批次，有1批次腐竹不合格，合格率为99.5%。本月检测不合格的豆制品仍是腐竹吊白块超标，豆制品类食品中，腐竹含有“吊白块”的问题较为突出，有些市场经营户为了自身利益，不顾消费者身体健康，仍在销售含有吊白块的腐竹，分局将继续加大力度对此类食品进行监管检测。

    (五)粮食及制品、糕点、糖果、干货、干果以及其它食品甲醛“吊白块”、二氧化硫、水分含量等的监测。检测车10月份共检测了78批次，全部合格；各检测箱本月检测228批次，合格率为100％。

    (六)肉制品、腌制品等亚硝酸盐、二氧化硫的监测。检测车本月共检测了106批次，有2批次腌雪菜亚硝酸盐超标，本月对腌制肉类制品检测18批次，全部合格；各检测箱本月共检测174批次，全部合格。从本月检测情况看，虽然腌制蔬菜食品偶有亚硝酸盐超标情况出现，但经过分局“四位一体”检测体系几年来的大力监管、检测，腌制蔬菜类食品和腌制肉制品亚硝酸盐超标的情况基本得到了改善。

    (七)米面制品和肉类制品中硼砂的监测。本月检测7批次，全部合格。

    (八)食品中苏丹红1号、2号、3号、4号的监测。本月检测2批次，全部合格。

    （九）鲜鱼类禁用药物孔雀石绿的监测。本月检测1批次，合格。

    （十）食用盐碘含量的监测。本月检测4批次，全部合格。

    （十一）食用油酸价和过氧化值的监测。本月检测2批次，全部合格。

    二、不合格食品及处理情况

    全局各检测箱本月在抽检过程中共发现不合格食品3批次，均进行了销毁处理，共销毁10公斤。

食品质量安全流动检测车在抽检过程中共发现不合格食品8批次，均进行了销毁处理，共销毁19.4公斤。

    不合格食品所属市场、摊位见下表：

10月份不合格食品处理统计表