从2006年底开始，於潜集贸市场安置了16个电子探头，市场管理人员可以通过关注电视画面，监控每日进出市场的各类食品情况，并登记在案。

    於潜集贸市场作为於潜地区农产品流通的主要渠道之一，历来是於潜工商所食品安全监管工作的重点与难点。此次安装电子监控也是该辖区市场管理部门在实施食品卫生安全工程中采取的新举措。1月9日，於潜工商所接到安徽籍鲍某的投诉，称他于7日在於潜市场内买的猪肉存在质量问题。在对猪肉经过初步查验后，於潜所管片的巡查人员来到市场对其买肉摊位进行询问，摊主王某对此事矢口否认。在双方争执不下的情况下，该所巡查人员在市场工作人员的配合下调出了市场内第13号电子探头7日早上8点05分的监控录象资料，录象显示了鲍某与王某交易的全过程。销售不合格猪肉的摊主王某在电子探头的监控之下“无所遁形”，不得不承认当日销售不合格猪肉的事实。

    市场电子探头监控中心记录了市场内交易过程发生时的数据和录像资料，对工商管理人员在处理消费者纠纷过程中，作为经销户对交易事实认可的第一手材料，为妥善处理纠纷提供了有力的证据。通过利用高科技手段对重点经销户进行不间断全程监控，为监管人员及时快速处理纠纷事件提供了可靠的情况。同时对加强个体工商户自我约束、提升诚信经营意识起到了监督作用。